Las falsas cooperativas pasan de las cárnicas a los hoteles

La Confederación de Cooperativas de Catalunya denuncia que las contrataciones irregulares que se han producido en el sector cárnico a través de falsas cooperativas se están reproduciendo también en el sector hotelero para contratar camareras de piso. Un cambio de la ley de cooperativas quiere evitar la generalización de esta práctica.

Imagen de empleados en una cárnica
Imagen de una cárnica

Son socios de una cooperativa pero nadie les ha explicado exactamente qué quiere decir eso ni qué ventajas puede tener. La mayoría son inmigrantes, conocen muy poco de la legislación y algunos tienen problemas con el idioma. Trabajan en una falsa cooperativa en manos de explotadores que aprovechan que la figura de socio es diferente de la de trabajador y se afanan para sacarles todo el jugo: los trabajadores cobran sueldos por debajo de los convenios sectoriales y no se les respetan derechos laborales como la cobertura por accidente ni la baja maternal; ni cobrarán el paro.

Hace tiempo que lo denuncia la plataforma Càrnies en Lluita, nacida en Osona, como muchas de estas falsas cooperativas. Y debería resolverse con un cambio de la ley de cooperativas impulsado por la CUP que podría materializarse esta misma semana en el Parlament de Catalunya. La situación es urgente porque amenaza con extenderse a otros sectores y otros territorios. De hecho, el presidente de la Confederación de Cooperativas de Catalunya, Perfecto Alonso -que quiere limpiar por completo las sospechas de que injustamente salpican el movimiento cooperativo-, explica a EL TEMPS que han detectado que el fenómeno se ha extendido a empresas que contratan camareras de piso para hoteles.

Carne de matadero

El nacimiento de estas cooperativas con fines no cooperativos no es casual. “Se dan casos -dice Iborra, abogado y portavoz de Càrnies en Lluita- en los que grupos empresariales utilizan fraudulentamente esta figura del cooperativismo para eludir los controles sociales y negar los derechos a los trabajadores: de esta manera niegan la participación de los trabajadores en el Comité de Empresa y los derechos que se estipulan en los convenios sectoriales “.

No son cooperativas que hayan traicionado su original espíritu cooperativo. Son empresas pensadas a medida, según Iborra: “Constituyen las cooperativas desde el mismo grupo empresarial. Y, por tanto, desde el comienzo están rígidamente controladas por la cúpula de la empresa, que pone personas de confianza a la cabeza”. Después “contratan trabajadores, los convierten en supuestos socios pero no les explican ninguno de sus derechos”.

Asamblea Càrnies en Lluita
Asamblea Càrnies en Lluita

Normalmente “son personas que conocen muy poco la legislación, a menudo ni siquiera conocen el idioma y para ellos es muy difícil defender sus derechos”. Por si acaso existe la tentación de hacer revertir la situación, hacerla pública o denunciarla, la falsa cooperativa utiliza desde el principio la amenaza y el miedo.

En los últimos meses sólo han roto esta norma los trabajadores del matadero Le Porc Gourmet, que el verano pasado organizaron una acampada en el exterior de las instalaciones para denunciar la situación “de esclavitud pura y dura”. El 27 de febrero, treinta trabajadores de Clavial hicieron uso de sus derechos como socios y exigieron la documentación económica de la cooperativa correspondiente a los cuatro últimos ejercicios. Es un primer paso para cambiar unas condiciones de trabajo escalofriantes.

Estas malas prácticas se van extendiendo, según Iborra: “Es difícil hacer una lista de empresas de este tipo porque esto requiere un trabajo de investigación. Sí puedo decir que muchas de las cooperativas que hay en el mundo cárnico no cumplen los requisitos del funcionamiento correcto de una cooperativa normal. Siempre funcionan con un esquema de toma de decisiones absolutamente vertical y la participación es prácticamente inexistente. Por lo tanto, presentan muchos síntomas de que son un cooperativismo que roza el fraude de ley. Esto está muy generalizado en el mundo de las cárnicas. Y también en otros sectores “.

Esta última alerta de Iborra es esencial. En este punto coincide con la que hace la Confederación de Cooperativas de Catalunya, Perfecto Alonso: “El otro sector donde también comienzan a funcionar las falsas cooperativas es el de las empresas que alquilan camareras de piso en los hoteles. La perversión es que usan estas cooperativas como si fueran empresas de trabajo temporal pero sin la regulación de las ETT. Las ETT deben pagar el convenio. En cambio, estos se lo saltan”.

Camarera de piso trabajando en una habitación
Falsas cooperativas permiten contratar a las camareras de piso con sueldos aún más bajos

Los mecanismos, por lo que dice Alonso, serían muy parecidos: “A las trabajadoras las hacen hacerse socias y, por tanto, como tales socias cooperativas ya no se les aplica el convenio del sector. Los socios de las cooperativas tenemos la capacidad de decidir cuál es nuestro sueldo y eso es un principio cooperativo. Esta capacidad de autorregularse nos hace que estas falsas cooperativas puedan decir a sus trabajadores que cobran el mínimo -porque los convenios del sector no les afectan. Esto, lo utilizan para no aplicar las regulaciones de las ETT”. Alonso espera que estos casos afloren pronto: “Ahora sabemos que existen pero aún no ha habido denuncias y esperamos algún registro de Inspección de Trabajo“.

Una ley polémica

Antoni Iborra insiste en que el fenómeno evoluciona con un “crecimiento peligroso” y, por tanto, “la problemática va más allá de los trabajadores afectados actualmente” -que ya, por sí mismos, representan un colectivo suficientemente importante para tomar medidas. “Es un fenómeno que se está generalizando. Muchos empresarios están encontrando la oportunidad de oro para eludir la legislación laboral y por lo tanto negar derechos laborales y abaratar costes “.

Las fuerzas parlamentarias ya han decidido que la manera más ágil y efectiva será modificar la ley de cooperativas. Las cooperativas [que piden regular más y mejor la subcontratación para evitar el fraude empresarial] tienen ahora sobre la mesa una nueva propuesta de los partidos políticos que, teóricamente, estaría a medio camino entre unas posturas y otras. Una cosa es común a partidos políticos, sindicatos y la Confederación de Cooperativas, dice Perfecto Alonso: “poner soluciones a esta situación“.

Texto completo en El Temps, por Àlex Milian.

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